トトモニの家づくり totomoni~自然と、家族と、つくりてと。

COLUMN & BLOGコラム&ブログ

トップ / コラム&ブログ / ブログ / totomoni blog / 毎年恒例の…

毎年恒例の…

totomoni blog/totomoni

2014.03.24

味噌作り!!
今年も始まりましたー♪
スタッフとその家族はもちろんのこと、お施主さんにも集まっていただいて
1日掛かりの大仕事となりました。

まず、前日に水に浸けておいた大豆を圧力鍋で煮ていきます。
毎年恒例の…_a0148909_10171545.jpg

煮えたら、今年初登場の”秘密兵器”に入れて、温かいうちに大豆を潰していきます。
毎年恒例の…_a0148909_10173393.jpg

どんどんミンチになっていきますね−。
実はこれ、現場監督の手作り機械なんです!

毎年恒例の…_a0148909_1018975.jpg

麹と塩を合わせたものに、潰した大豆を混ぜます。
毎年恒例の…_a0148909_10182893.jpg

みんなで力を合わせて!よいしょっ!
毎年恒例の…_a0148909_10184288.jpg

均等に混ざったら、保存容器に詰めていきます。
毎年恒例の…_a0148909_1019528.jpg

冷暗所で1年程寝かせるとおいしい味噌のできあがりでーす♪
はやく食べたいなー!待ち遠しいですね!!

 

RELATED POST