たくさんのカレーを作りましたよ

先ほどカレーを作りました。


もちろん27センチの半寸胴鍋で。


鍋は買って初めて使うのでお米のとぎ汁と野菜くずをたして


ちゃんと沸騰させ様子をみました。


お米のとぎ汁又はって書いてあるけど


鍋は10リットル入るので、とぎ汁だけでは足りず。水足して野菜くずたして、と。


いけそう。と思ったので料理スタートです。



作ったのは食材多めのシンプルチキンカレーです。


だいたい25人～30人前くらいかと思います。


使った食材は


カレー粉
たまねぎ中10個
にんじん6本
なす6本
鶏肉むね肉ともも肉と手羽元。全部で700ｇくらい
じゃがいもはそのつど
ホールトマト２缶
隠し味にインスタントコーヒーを２つまみとハチミツを少々。ニンニクもちょっと。
チキンスープも２リットル
水は７００ｇ
ローリエも。
そうそう
味の調整にチリペッパーとガラムマサラも入れました。


出だしのたまねぎで１時間くらいかかりました。


あめ色まで時間がなく進めちゃいました。


出来上がりはこんなです。

じゃがいもはあしが早いので一緒に入れてません。


しかも冷凍保存するとじゃがいもって美味しくないので


別バラ。
違った。


別に調理です。食べる分だけじゃがいもを切ってレンジでチン。


フライパンに油でじゃがいもを焼き塩・黒コショウで味付け。


盛り付けにカレーと合体で


召し上がれ。

美味しい！けど。


明日の方が


もっと美味しいよこれは。じがじいさん。


鍋の量からして40人前だね。


日々カレーだ。うれしい。