今年の味噌作り

朝からソワソワ。圧力鍋3台の見張り番。豆を煮ております。

煮立った豆はジップロックに入れて、丁寧に丁寧につぶします。

でも手作業だと時間がかかりすぎるので、ここらで「必殺豆つぶし機」登場！
（※ホントは肉をミンチにする機械です）

うにょー。

うにょー。はやいー。

つぶした豆と麹をまぜる作業。施主さまのお子さんたちが手伝ってくれました♪
よいしょっ。よいしょっ。

弟くんもよいしょっ。よいしょっ。

スタッフの子供も参加。豆つぶしもやってみました。

今年の味噌の出来映えはどんなかな？
熟成前ですが、手応えは上々♪　10ヶ月後が楽しみです♪

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