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毎年恒例の…
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2014.03.24
味噌作り！！
今年も始まりましたー♪
スタッフとその家族はもちろんのこと、お施主さんにも集まっていただいて
１日掛かりの大仕事となりました。
まず、前日に水に浸けておいた大豆を圧力鍋で煮ていきます。
煮えたら、今年初登場の”秘密兵器”に入れて、温かいうちに大豆を潰していきます。
どんどんミンチになっていきますね−。
実はこれ、現場監督の手作り機械なんです！
麹と塩を合わせたものに、潰した大豆を混ぜます。
みんなで力を合わせて！よいしょっ！
均等に混ざったら、保存容器に詰めていきます。
冷暗所で１年程寝かせるとおいしい味噌のできあがりでーす♪
はやく食べたいなー！待ち遠しいですね！！