みそ、みそみそ

いよいよ味噌づくり、、の前日です。
とりあえず、味噌の歌を聴いてみよ〜
「手前みそのうた♪」
福井のみそ屋さんから、大豆、米麹、塩が届きました〜

大豆ってまるまるしていてかわいいですね。
前日にこの豆に水に１８時間ほど漬けて、更にぷっくりになってもらいます。
ひたすら９ｋｇの豆を洗って〜

後は明日を待つのみ。

全部で４２kgの味噌ができるはず。。。
明日も頑張ろ〜

• #日常