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１年もの
高木の日常／高木信行
2011.09.20
「8/2」と書かれた瓶を発見。
これ、去年造った自ビール。１年ものです。
ベルギービールのSHIMEI[シメイ]
に負けてないと勝手に思っているのでした。。。
今年は冬に向けてラガーイーストで仕込みたい！
【レシピ】
ドイツ産ベースモルト ２kg
カラメルモルト 500g
小麦 500g
ドライモルト（ミディアム） １kg
ホップ（ナゲット）ボイリング用 30g
ホップ（ザーツ） フィニッシング用 15g
石膏・アイリッシュモス 適量
エールイースト(t-58) 11.5g