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キノコって （ホコリタケ編）
齊藤の日常／齊藤元彦
2010.10.16
（ホコリタケの食べ方）
ホコリタケって知っていますか？
キノコの頭に穴が開いて そこから煙みたいに胞子を吹き出します。
ヘンチクリンなキノコです。
食べられると聞いて 早速料理開始です。
今回はバターで炒めることに
1 洗って 切ります。
中が白い状態なら食べられます。
黄色く（胞子で）なっていたら やめましょう。
2 皮を剥く
でも剥きませんでした。
そんなに皮硬くないし
3バターを溶かして 肉とモヤシと一緒に炒めました。
塩 少々 醤油 適量 コショウ 少々
4 食べます。
美味しかったです。 食感はやわらかいハンペンのよう まろやかな舌触りです。
皮を剥いたほうが この柔らかな食感を損なわないだろうなと思いましたが
まあ、自分で食べるんなら そこまでしなくても というレベル。
トマトの皮程度
味は 独特の風味（香り）があります。でもそんなに強くない。私は好きな味でした。
市販で売っているキノコとは全く違う食感と味。これは珍味です。
次 見つけたら また食べる？と聞かれたら
食べます。美味しいですよ。
このキノコなら 形が独特なので
判別が容易
いやあ キノコの世界は面白い。