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みそ、みそみそ

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2014.03.21

いよいよ味噌づくり、、の前日です。
とりあえず、味噌の歌を聴いてみよ〜
「手前みそのうた♪」
福井のみそ屋さんから、大豆、米麹、塩が届きました〜

みそ、みそみそ_a0148909_16463859.jpg

大豆ってまるまるしていてかわいいですね。
前日にこの豆に水に18時間ほど漬けて、更にぷっくりになってもらいます。
ひたすら9kgの豆を洗って〜
みそ、みそみそ_a0148909_16475896.jpg

後は明日を待つのみ。みそ、みそみそ_a0148909_16485663.jpg

全部で42kgの味噌ができるはず。。。
明日も頑張ろ〜

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