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わいわいわいわい味噌づくり

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2012.03.05

これまでスタッフの家に集まって作っていた「手前味噌」
みんなに参加してもらえるイベントとしてできないかなー?ということで
今年は事務所で作ってみました♪♪♪
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↑もはや完全にトトモニスタッフのmeets the eatsのナカハマ氏
今日はお昼ごはんのケータリング&味噌隊長!
大豆をゆでている鍋の火力をしっかりチェック。

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↑ゆでた大豆を丁寧につぶします。
体重かけてみたり、ヒノキのキューブで叩いてみたり・・・。
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↑米麹と塩をしっかり混ぜ合わせたら・・・・
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↑つぶした大豆と麹・塩を混ぜまーす。
ちょっと力がいるけどパパと一緒にがんばってます♪

あとはみんなでわいわい。わいわい。
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スタッフの家族はもちろん、午前中打合せに来てくださった建主さん。
悩んだ結果トトモニではおうちを建てなかったけど
その後も親密におつきあい頂いている建主?さんご一家。
リフォームを検討中の友人夫婦も手作りケーキをもってかけつけてくれて・・・。

家を通して、生活全般いろんなことをトモニ楽しむ。
こうした場をこれからもつくっていきたいなーと思います♪

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本日仕込んだ味噌の量はなんと44キロ!
各自自宅に持ち帰って半年育てて熟成させます。
味噌の成長談義もまた楽しみ♪

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