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1年もの

高木の日常/高木信行

2011.09.20

「8/2」と書かれた瓶を発見。
これ、去年造った自ビール。1年ものです。
ベルギービールのSHIMEI[シメイ]
に負けてないと勝手に思っているのでした。。。
今年は冬に向けてラガーイーストで仕込みたい!
【レシピ】
            ドイツ産ベースモルト        2kg
            カラメルモルト           500g
            小麦                500g
            ドライモルト(ミディアム)     1kg
            ホップ(ナゲット)ボイリング用     30g
            ホップ(ザーツ) フィニッシング用   15g
            石膏・アイリッシュモス       適量
            エールイースト(t-58)          11.5g

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