わいわいわいわい味噌づくり

これまでスタッフの家に集まって作っていた「手前味噌」
みんなに参加してもらえるイベントとしてできないかなー？ということで
今年は事務所で作ってみました♪♪♪

↑もはや完全にトトモニスタッフのmeets the eatsのナカハマ氏
今日はお昼ごはんのケータリング＆味噌隊長！
大豆をゆでている鍋の火力をしっかりチェック。

↑ゆでた大豆を丁寧につぶします。
体重かけてみたり、ヒノキのキューブで叩いてみたり・・・。

↑米麹と塩をしっかり混ぜ合わせたら・・・・

↑つぶした大豆と麹・塩を混ぜまーす。
ちょっと力がいるけどパパと一緒にがんばってます♪

あとはみんなでわいわい。わいわい。

スタッフの家族はもちろん、午前中打合せに来てくださった建主さん。
悩んだ結果トトモニではおうちを建てなかったけど
その後も親密におつきあい頂いている建主？さんご一家。
リフォームを検討中の友人夫婦も手作りケーキをもってかけつけてくれて・・・。

家を通して、生活全般いろんなことをトモニ楽しむ。
こうした場をこれからもつくっていきたいなーと思います♪

本日仕込んだ味噌の量はなんと44キロ！
各自自宅に持ち帰って半年育てて熟成させます。
味噌の成長談義もまた楽しみ♪

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