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お味噌をつくりました!

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2016.04.26

毎年恒例のおみそづくり、今年も始まりました!

圧力鍋を使い、柔らかく煮上がった大豆を、まずはつぶしていきます。
今年は機械に頼ることなく、ひたすら手でつぶしました。
お味噌をつくりました!_a0148909_132776.jpg

柔らかく煮ているとはいえ、一粒一粒つぶしていくのは、結構大変。
そんな作業も、みんなでわいわいと行えば、たのしいひととき。

我が社のアイドルも頑張ってくれました!
癒やされる〜。

お味噌をつくりました!_a0148909_1334132.jpg

お昼には、昨年つくったお味噌で、みそ料理三昧。
みそのお鍋に、鶏肉のみそ漬け、新鮮野菜のみそディップなど。
手作りお味噌最高!

お味噌をつくりました!_a0148909_13271990.jpg

大豆をつぶし終えたら、お塩と麹を入れて、しっかり混ぜ合わせます。
あとは甕などに入れで、冷暗所で1年ほど寝かせれば、美味しいお味噌の出来上がりです!

お味噌をつくりました!_a0148909_13273418.jpg

自分でつくったお味噌、愛着も相まって、本当に美味しいです。
一年後が、たのしみです!

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