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お味噌をつくりました！
totomoni blog／totomoni
2016.04.26
毎年恒例のおみそづくり、今年も始まりました！
圧力鍋を使い、柔らかく煮上がった大豆を、まずはつぶしていきます。
今年は機械に頼ることなく、ひたすら手でつぶしました。
柔らかく煮ているとはいえ、一粒一粒つぶしていくのは、結構大変。
そんな作業も、みんなでわいわいと行えば、たのしいひととき。
我が社のアイドルも頑張ってくれました！
癒やされる〜。
お昼には、昨年つくったお味噌で、みそ料理三昧。
みそのお鍋に、鶏肉のみそ漬け、新鮮野菜のみそディップなど。
手作りお味噌最高！
大豆をつぶし終えたら、お塩と麹を入れて、しっかり混ぜ合わせます。
あとは甕などに入れで、冷暗所で１年ほど寝かせれば、美味しいお味噌の出来上がりです！
自分でつくったお味噌、愛着も相まって、本当に美味しいです。
一年後が、たのしみです！